El respeto por la materia prima y la gastronomía local define nuestra cocina.
Menú San Valentín
Ensalada con berenjena en tempura, verduras asadas, foie y vinagreta de frambuesas.
Buñuelos de morcilla y crema de membrillo.
Croqueta de gamba roja y croqueta de jamón.
Terrina de salmón y espárragos blancos, en suave crep con tomate seco.
Popieta de bacalao, calabacín y salsa de naranja.
Solomillo de cerdo, crema de jamón y polvo de torreznos.
Perfecto de fresas, salsa de chocolate y aroma de rosas.
- Arroz huertano y sus guarniciones, sardinas de bota y alioli al azafrán.
- Arroz huertano
- Cremoso de mandarinas, bizcocho de dátiles y barquillo de chocolate negro
- Samosas de brandada de bacalao, tapenade y alioli al azafrán.
- Preparación de una tapa de atún en escabeche y croqueta de tomate
- Tarta de queso con galletas lOREtO
