Ensalada con queso de cabra gratinado, nueces, pasas al ron, quenelles de membrillo y vinagreta de vino de Jumilla.

Ensalada de temporada con gambas crujientes, guacamole y aceite de cítricos.

Ensalada al humor de la cocinera.

Foie micuit hecho en casa con mermelada casera de frutas y reducción de vino.

Jamón ibérico de bellota.

Queso de oveja curado en manteca de cerdo.

Salzones de la costa murciana.

Carpaccio de pulpo con patatas rotas y polvo de tomate.

Salteado de setas y gambas y huevos crujientes y estrellados.

Lomitos de sardinas, salteado de ajetes, yema de huevo curada y polvo de sobrasada.

Queso de cabra jumillano frito con crema de pisto.

Parrillada de veduras murcianas.

 

 

Tosta hojaldre al pimentón, foie a la plancha y cebolla caramelizada con Pedro Ximénez.

Habitas baby con vieiras mini y velouté de huevas de mújol.

Buñuelos de morcilla y crema dulce de pimientos.

Croqueta de gamba roja y croqueta de jamón.

Pañuelitos de brandada de bacalao, alioli al azafrán y tapenade.